خل التفاح العضوي
د/ أسامه الديب
اخصائي تغذية علاجية
هو خل حقيقي ليس كالخل العادي الذي يبيعه معظم الناس "عبارة عن مادة خل وأسانس"، لكن الخل العضوي الحقيقي هو الخل الذي يحتوي على كل الفوائد المعروفة والمشهورة لـ خل التفاح
فأنت إذا أردت أن تكرم نفسك وتعززها وتحترمها وتقدرها وتبهجها، فعليك بملعقة كبيرة من خل التفاح العضوي على نصف كوب ماء دافي بعد الإفطار وبعد الغداء. لقد قال أحد الرحالة الفرنسيين (لا ينبغي لعاقل أن تخلو شنطة سفره من زجاجة خل تفاح عضوي) ذلك لأهميته الكبيرة للجهاز الهضمي، ومشاركته في تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتسريعه في تنظيف الأمعاء والردب المعوية التي تسبب آلامًا غير مفهومة. كذلك تنظيف الشرايين من الكوليسترول الضار، وتقوية المناعة. له أهمية ملحوظة في تنحيف الجسم وخصوصًا الكرش، وتخفيض الضغط، واستعماله ظاهريا في علاج قشرة الرأس، الدوالي، آثار الحروق، إزالة الزوائد الجلدية، علاج الصدفية، وللتخسيس الموضعي.
لكن كيف يمكن أن تصنع خل تفاح عضوي في البيت:
نحضر كمية من التفاح (حسب احتياجك) تغسله جيدا وتنشفه جيدا، وتقطعه أربع أرباع وكل ربع نصفين، يعني التفاحة تقطع ل( ٨ أجزاء)، ثم تحضر برطمان، ونضع فيه التفاح المقطع مع ملاحظة أن تترك (١/٣) البرطمان فاضي، تغطي البرطمان من جميع جوانبه بفوطة أو قماشة سوداء حتى لا يتسرب له الضوء، تترك فتحة البرطمان بغير غطاء ولكن تضع عليها منديل ورقي أو قطعة شاش كي لا يدخل في البرطمان ذبابة أو أي حشرة، ولكي يخرج من البرطمان (الكحول) من خلال الشاش أو المنديل؛ لأنك إذا قمت بتغطيته وحبست فيه الكحول، صار خمرًا وليس خلاً، (فانتبه) ضع البرطمان تحت سرير أو في مكان مظلم واتركه لمدة ٢٠ يوم في الصيف، أو ٤٠ يوم في الشتاء، ثم افتح عليه وصفه واجعله في زجاجة نظيفة واستعمله كل يوم.